生きる 200606

紀行文：アメリカ紀行（ＮＹ1）

〔タクシー〕6月13日
　シアトル・タコマ国際空港からコロラド州デンバーまで2時間半、ここで乗り換えの待ち合わせ3時間、ＮＹラ・ガーディア空港まで約3時間半、時差3時間入れて到着時刻は夕方6時頃と、長い国内線であった。
　ようやくの思いで空港出口に出てタクシーを拾おうとしたら、男が近づいてきた。行き先を聞くから告げると35ドルで請け負うと言う。しかしタクシー待ちの列とは違う別の場所に行けと言う。なんだか怪しくなって、タクシーの列に加わった。男はタクシーより安いのにと言いながら離れた。そこには行き先別におよその料金表示が出ていた。見ると我々の行き先は20～24ドルとなっていた。やはりさっきの男は危なかったと安堵してタクシーに乗った。所要時間約30分。ホテル前に到着してメーターを見ると24ドルである。チップ10％をプラスして渡そうとしたら、足りないという。橋を渡ったからもう8ドル要ると言う。橋を渡る時通行料を払った風には見えないので良くわからなかったが、やり取りするほどの英語力はない。仕方なくチップを含めて35ドル払った。結局はじめの変な男と同じ料金になった。なんだか良くわからないタクシー料金の仕組みである。
　ちなみに別便で来た娘はスーパーシャトルとやらで、時間はかかったが、13ドルで来たと言う。さすが地元にはかなわない。
（続く）

紀行文：アメリカ紀行（シアトル3）

〔ワシントンパーク〕6月12日
　シアトルのワシントンパークはワシントン大学（シアトルはワシントン州にある）とシアトル市が共同で管理している公園で、4000種類もの草木や花があると言うので行ってみた。細長くゆっくり歩いて往復およそ2時間の散歩だった。木が多く花は少なかったが、花壇ではなく木々に溶け込んだ形での花々で、むしろそれがよかった。途中といっても結局公園の端だったが、地図上の現在地を地元の人らしい人に英語で尋ねた。一応わかり、最後に「サンキュー」と言ったら、日本語で「どう致しまして」と返ってきた。東洋人は色々居るのに、どうやら日本人とすぐわかるらしい。それは顔つきかな、服装かな、英語の下手ぶりかな。
（続く）

紀行文：アメリカ紀行（シアトル2）

〔公衆電話〕6月10日
　シアトルはタコマ国際空港まで順調に到着。入国チェックは以前より厳しく、靴まで脱がされた。土足の通路を靴下で何歩か歩かされる訳で、清潔好きの日本人にはあまりいい気分ではない。同様に荷物も検査を受けた上で無事出口に出たはいいが、頼りの娘の出迎えが見当たらない。公衆電話で娘の携帯にかけようにもコインが無い。ようやく10ドルのプリペイドテレフォンカードを入手し、電話口に差し込むが、これまたうまく動作しない。結局案内係のような人の個人携帯を借りてようやく通じた。出迎え場所を間違えていたらしい。
　あとでわかったが、プリペイドカードは、差し込むのではなく、カードの裏面にある番号をダイヤルすることで利用できることがわかったが、公衆電話で使用するには、コイン3ドルの追加が必要で、かなり割り増しになることがわかり、結局使わずじまいで終わった。また、公衆電話は、あらかじめコインを入れるのではなく、まずダイヤルすると、距離に応じた必要最小限の金額が表示又はアナウンスされ、それに従って投入すると、つながるシステムであった。この際、入れ過ぎても残金は戻ってこない。システムが違うと、電話1本なかなか難しいものである。
（続く）

紀行文：アメリカ紀行（シアトル1）

　久しぶりにシアトルに来た。子供の頃バレエを習ったシアトル在住の娘が大人になって再び目覚め、6年間鍛えた成果を見るのがきっかけだったが、どうせならと、ニューヨーク（ＮＹ）のブロードウェイミュージカル、たまたまワシントンＤＣ（ＷＤＣ）で公演しているロシア、キーロフのバレエと欲張り、遂に9日間の忙しくも長い親子3人の旅行となった。旅行チケットは旅行会社ＨＩＳの周遊を利用したため、英語に慣れた娘とは同乗出来ず、移動は全て英語におぼつかない夫婦二人の旅となった。
　従ってパックツアーと異なり、さまざまな初体験を楽しむ羽目となった。

〔Ｅチケット〕6月10日
　旅費を振り込んだ後、ＨＩＳから送られてきたのは、航空券ではなく、「Ｅチケット」（Electronic Ticket Receipt)と称する、単なるＡ４の印刷物で、これに発着空港、便名、時間などが記載されていた。これは絶対忘れてはならないもので、実際には飛行場の航空会社の出発カウンターで、基本的には自分でＥチケット番号を電子入力することによって、搭乗券がプリントアウトされてくるのであった。今回は乗り換えが多かったから、6回ほど電子入力を経験した。従来の、カウンターで航空券から搭乗券を発行してもらう方式に比べると、端末の数さえ多ければ、待ち時間が少なくて済むメリットがありそうだ。

〔到着記録〕6月10日
　入国審査に必要な到着記録も日本語版ならいいが、英語版だと少々厄介だ。今回入手したのは英語版だった。従来、滞在地の記入は、市、州程度でよかったはずだが、今回は住所番地までの記入が必要となっていた。うかつなことに、娘が出迎えに来てくれることで、滞在予定の娘の住所番地のメモを持ってくるのを忘れ、困った。幸い機内でスチュアーデスに相談したら、「私が言ったと決して言わないで」と現地の適当な（と言う意味は、エコノミークラスの我々の顔を見て適当な）ホテル情報をリストから示してくれた。ホテルの場合は、ホテル名だけでよいらしい。飛び切り美人のおそらくは中国系のスチューアデスだった。
（続く）

健康：食品の裏側

　食品添加物の専門商社に勤めていたモーレツサラリーマンの安部司氏は、長女の3回目の誕生日に出された長女が大好きという食卓のミートボールを何気なく口に放り込んだ瞬間凍りついた。それは彼自身が開発した添加物20～30種類使った添加物のかたまりであることが、彼の舌で瞬時にしてわかったからでした。
　彼はトップセールスマンとしての高給を棄て、翌日会社を辞めたそうである。以下は彼の著書から要点を抜粋したものである。添加物の無い食材を購入するのはかなり困難ではあるが、知っていると知らないでは大きな差があるように思う。

・一括表示に要注意：一括表示は添加物そのものの名称ではないので、抵抗が少なく、つい安易に考え勝ち。
例：pH調整剤～4～5種類の添加物の集合体
調味料（アミノ酸等）～何種類入っているかわからない
乳化剤
酸味料
・たんぱく加水分解物：限りなく添加物に近い。酵素を使ってたんぱく質を分解する方法なら良いが、塩酸を使って分解する方法が問題。メーカーでは塩素化合物の量を厳しくチェックしているが、そのこと自体問題。濃厚なだしの味。子供に受ける。
・ブドウ糖果糖液糖：血糖値を急激に上げる
・要注意３食品：明太子、漬物、練り物・ハム･ソーセージ
・その他の要注意食品：低塩梅干など低塩漬物、○○風調味料（みりん風調味料等）
・酒を買うなら純米酒
・みりんを買うなら純米みりん
・塩を買うなら自然海塩
・酢・砂糖も裏をみて
・コーヒーフレッシュにミルクや生クリームは使われていない
・食品衛生法の例外：表示免除に注意
①キャリーオーバー：原材料からの持ち越し添加物は表示されなくて良い
②加工助剤：最終的に食品に残らない助剤（みかんの缶詰の塩酸とカセイソーダ、パックサラダの殺菌剤）
③バラ売り及び店内で製造・販売するもの
④パッケージが小さいもの
・添加物は国がその使用量を厳しく制限しているが、それらの複合作用はわからない。
・消費者としての対策
①加工度の低いものを選ぶ
②知って食べる（付き合い方を知る）
③安いものだけに飛びつかない
④素朴な疑問をもつ
⑤合わせ調味料は極力止めて、出来るだけ手作りとする

安部司著　東洋経済新報社　2006年4月17日第12刷発行　より